ZANOTTI SPA - REFRIGERAZIONE PER L'INDUSTRIA ALIMENTARE
Zanotti spa è l'azienda leader mondiale nel settore della refrigerazione industriale, della refrigerazione per l'industria alimentare e del trattamento dell'aria.
L'azienda produce un vasta gamma di refrigerazione per l'industria alimentare, impianti frigoriferi per indusustria conserviera, magazzini refrigeranti, magazzini refrigeranti per industria alimentare, magazzini refirgeranti per industria della frutta, della carne, impianti di refrigerazione stoccaggio industria conserviera, gruppi di refrigerazione per containers industria alimentare, refrigerazione per conservazione cereali e cerni, refrigerazione industria bevande e refrigerazione industria enologica.
L'attività primaria dell'azienda consiste nella più appropriata
utilizzazione del "freddo" per la refrigerazione per l'industria alimentare e conservazione
agroalimentare, l'asciugamento e la stagionatura di salumi e formaggi,
il raffreddamento di cereali in silos ed il trasporto refrigerato.
La divisione industriale Zanotti si occupa della produzione di grandi
impianti per la refrigerazione industriale: centrali multicompressore
con compressori ermetici, sermiermetici o a vite, ma anche progettazione
e realizzazione di grandi impianti di refrigerazione per l'industria alimentare per la
conservazione di alimenti come:
Refrigerazione per l'industria alimentare per il settore ortofrutta che si ottiene con impianti frigoriferi che mantengono i corretti valori di umidità per evitare il deperimento del prodotto, garantendo freschezza, aspetto e qualità. Zanotti oltre agli impianti di frigoconservazione ad ammoniaca, gas ecologici e glycole, realizza: - impianti ad atmosfera controllata per il controllo del metabolismo - deverdizzazione degli agrumi - maturazione delle banane - conservazione dell’uva da tavola - surmaturazione dell’uva. Per gli ortaggi sono stati messi a punto impianti di refrigerazione completamente lavabili, particolarmente indicati per la iv^ gamma.
Refrigerazione per l'industria alimentare per il settore carne richiedono impianti potenti e sicuri, senza problemi di sbrinamenti o di perdite di gas. Zanotti realizza centrali frigorifere ad ammoniaca, gas ecologici e glycole, tunnels di abbattimento rapido, celle di conservazione che mantengono il migliore aspetto e le migliori qualità organolettiche della carne, climatizzazioni lavabili con asciugamento rapido dei locali, sistemi o3 per la sterilizzazione degli ambienti. Il tutto a norme CE ed HACCP con monitoraggio e registrazione dei parametri di temperatura.
Refrigerazione per l'industria alimentare per il settore pesce ed i prodotti ittici in generale sono alimenti per i quali la perfetta conservazione e il mantenimento dell’originaria freschezza sono di primaria importanza. Zanotti realizza celle per pesce fresco e mitili, tunnel di surgelazione e celle di stoccaggio del surgelato, condizionamento dei locali di lavorazione con ricambio e filtrazione dell’aria. Tutti gli impianti sono realizzati con materiali idonei a resistere alla corrosione e conformi alle normative CE.
Refrigerazione per l'industria alimentare latte,
yogurt, gelato il trattamento termico delle bevande ed in particolare del latte e
derivati necessita di grandi quantità di freddo a bassi costi. Zanotti
per questi settori realizza centrali frigorifere ad ammoniaca e gas
ecologici con alto rendimento, impianti di produzione di acqua gelata
con vasche in acciaio inox, tunnels di raffreddamento rapido ed
indurimento, climatizzazione sterile e clean-rooms per sale di
imbottigliamento.
Refrigerazione per l'industria alimentare salumi secondo le migliori tradizioni è un’arte; fare impianti che riproducano al meglio le condizioni ideali di asciugatura e stagionatura è un mestiere che Zanotti ha appreso con tanta esperienza. I nostri sistemi di asciugatura, maturazione e stagionatura dei salumi, i dispositivi di funzionamento entalpico (con utilizzo intelligente dell’aria esterna), le camere bianche per il confezionamento, i materiali impiegati e l’alto livello igienico degli impianti, lavabili e sanitizzabili, sono apprezzati da chi produce salumi di alta gamma. Tutti i sistemi sono computerizzati, con cicli e ricette personalizzabili e registrazione dei parametri termoigrometrici.
Refrigerazione per l'industria alimentare per il settore formaggi. Riprodurre le condizioni ideali di maturazione e stagionatura per tutti i
tipi di formaggi (freschi, erborinati, caprini, muffettati, fino al
Parmigiano ed ai pecorini) evitando muffe, batteri, cali peso e scarti:
su questi principi fondamentali si sono sviluppati gli impianti di
refrigerazione airclean di Zanotti. Tutta la climatizzazione di un
caseificio, comprese le sale di produzione e lavorazione, viene
realizzata con sistemi ad alto livello igienico, lavabili e
sanitizzabili, con circolazione dell’aria personalizzata.
I grandi impianti come magazzini refrigerati, centri logistici, clean rooms, catering e altre applicazioni speciali come piste di ghiaccio e da hockey, fanno della divisione industriale Zanotti un’eccellenza nella tecnologia della refrigerazione.
L'azienda ha sviluppato le sue potenzialità di crescita nel settore della conservazione alimentare partendo dall'intuizione rivoluzionaria di assemblare in uno stesso impianto la parte evaporante e la parte condensante. Nasce così il monoblocco (uniblock), un impianto di refrigerazione per ambienti di piccola e media cubatura completamente autonomo, pre-assemblato e pronto all'uso.
ZANOTTI S.p.A. è sinonimo di indiscussa qualità, affidabilità e sicurezza nella realizzazione di impianti di refrigerazione per l'industria alimentare..
